Hygienemaßnahmen

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​1. Hände waschen und desinfizieren.

2. Einweghandschuhe verwenden, wenn die Jause aufgeteilt wird.

3. Jause mit Folie abdecken.

4. Achtung: Die Kühlkette muss eingehalten werden. Nach der

    Anlieferung wird alles sofort weiter in einem Kühlschrank gelagert.

5. Buffet erst kurz vor Pausenbeginn bestücken.

6. Beim Verkauf werden auch Einweghandschuhe verwendet.

7. Der Kassier darf nicht in Kontakt mit den Lebensmitteln kommen.

8. Die Mappe mit den Rezepten muss beim Verkauf aufliegen. In dieser

    sind auch die Allergene gekennzeichnet.

 

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